Domaine Escarpolette, La Petite crapule 2011 (Vin de France, jeune carignan)

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Lorsque j’ai posé la bouteille sur la table, mon Bon-ami s’est exclamé « Mais tu nous as déjà fait goûté, cette bouteille, je me souviens de l’étiquette, et le vin, il était dingue ! »

Voilà, tout est dit.

Je continue, ou nous rentrons un peu dans le détail ?

Allez, on ouvre « Plop ! »

Oh, le bouchon est noir, c’est vrai, j’avais oublié.

On sert « gloup gloup gloup ».

Alors, qu’est-ce qu’il nous dit ce carignan ? Il a l’air plutôt en forme, jolie couleur grenat pulpeuse et vive et qui donne envie d’en savoir plus.

On sent. Mmmmh.

C’est profond, c’est du fruit qui a pris le temps de mûrir au soleil, avec le suc qui déborde quand on le cueille. C’est aussi du chaud, de l’épicé, de la réglisse et de la fève de cacao. Et derrière, ça sent la garrigue, les herbes chauffées en été sur le sol pierreux. C’est beau, ça donne envie de goûter.

Au tout début c’est chaud, c’est enveloppant. C’est dense aussi, la matière est belle, ça tapisse la bouche mais c’est fait avec tendresse.  Le cacao revient, avec les épices et les fruits bien mûrs. Et on perçoit un peu plus loin la garrigue de tout à l’heure, en fait c’est le sol pierreux qui s’est rafraîchit pendant la nuit, en haut de sa colline, et qui ravive encore ces jeunes vignes de carignan pour révéler tout le croquant de leurs fruits.

Ca s’équilibre parfaitement en bouche avec de jolis tanins tout en délicatesse, le jus savoureux et charmant et la puissance des arômes. Wouah. C’est tellement bon ! Et l’étiquette est tellement belle ! Comme dans mon souvenir, c’est enchanteur.

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A Paris, vous pourrez trouver les vins de l’Escarpolette là :

– La cave du moulin vieux (13ème)

– La treille d’or (14ème)

– Le paradis de Benjamin (10ème)

– Vivant cave (10ème)

– Fervèré (11ème)

Et à Montpellier :

– Au petit grain

– Au domaine directement en poussant vers Montpeyroux.

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2 réponses à “Domaine Escarpolette, La Petite crapule 2011 (Vin de France, jeune carignan)

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