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beaumes de venise

« Depuis bien des décades, mes papilles gustatives vivent une somptueuse histoire d’amour avec le Château d’Yquem, ce vin de Dieu que je bois en éprouvant chaque fois une intense émotion. Bonheur sans mélange, si je puis dire, parlant de vin. Fête du gosier et de l’âme, sans cesse renouvelée. Et voilà qu’un intrus se mêle à cette félicité en la personne (car c’est quelqu’un que ce vin-là) du Beaumes-de-Venise du Domaine de Coyeux. Dès la première gorgée, j’ai su que je venais de faire une découverte ; qu’il m’arrivait quelque chose d’infiniment heureux et délicat. Et je comprends que le Président de la République Française, qui me fait parfois l’honneur de sa table, boit régulièrement un verre de Beaumes-de-Venise avant le repas. Ce nectar a autant de grâce que le nom qu’il porte. Il est le plus grand des muscats avec son goût de fruits (poire, abricot, brugnon) et de miel liquide, son goût de fleurs des collines du Comtat Venaissin, son goût d’été qui n’en finit pas…

– Frederic Dard –

 

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